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專家發現九重葛能抗癌
作為廈門的市花，三角梅一直被作為美麗的觀賞植物。但是，今後它還可能被運用在食品、飲料、醫療、化妝品等領域。記者昨日從廈門市科技局獲悉，福建省亞熱帶植物研究所最近在三角梅相關研究中取得重大突破，並成功從三角梅中提取了天然食用色素。

據悉，三角梅屬紫茉莉科，有14種，其顏色有紫色、淡紫、猩紅、大紅、粉紅、橘黃、白色等。一直以來，因其苞片的形態色彩以及植株形態變化，三角梅被作為獨特的觀賞植物。但是，在研究過程中，福建省亞熱帶植物研究所發現，三角梅的花中居然含有豐富的甜菜色素，大約100克的三角梅可提取6.5克－6.8克的天然食用色素。由於甜菜色素只在少量植物中存在，極其珍貴，且該類天然色素具有很強的抗氧化作用，可促進癌細胞等壞細胞的脫落等。因此，從三角梅中提取的天然色素，若能被用於食品、飲料等方面，將產生意想不到的效果。同時，也是化妝品色素添加劑的最好選擇。

據介紹，福建省亞熱帶植物研究所關於三角梅的研究始於2006年，該所徐夙俠博士希望，到2011年前後，能在廈門實現三角梅天然色素的大規模提取。

此外，福建省亞熱帶植物研究所還在研究中發現，三角梅還具有很強的藥用價值。如從三角梅的葉片中，可分離得到具有類胰島素功能的松醇，對替代胰島素治療糖尿病以及減輕胰島素療法帶來的副作用具有重要意義。同時，三角梅葉片和根中至少含有兩種抗病毒蛋白，具有生物農藥方面的價值。